春茶,掀起你的蓋頭來!

春茶,掀起你的蓋頭來!

0閱讀 2017-03-02 06:41 行業(yè)

2017的春茶要開始上市了,關(guān)于春茶的的知識(shí)你知道多少?都說“明前春茶貴如油“。春茶由于游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣和滋味都會(huì)比較好,是品茶愛好者的“心頭好茶”。

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何為春茶?

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?春茶,一般指由越冬后茶樹第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。

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春茶由于春季溫度適中,雨量充分,再加上茶樹經(jīng)過了半年冬季的休養(yǎng)生息,使得春季茶芽肥碩,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,且含有豐富的維生素,特別是氨基酸。不但使春茶滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。

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通常綠茶色澤綠潤(rùn),紅茶烏潤(rùn),品質(zhì)較好。春茶約3月下旬萌芽,一年分四季采制,谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶,產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%。

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為什么春茶的品質(zhì)相對(duì)較好?

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?第一:茶樹經(jīng)過一冬季的休養(yǎng),營(yíng)養(yǎng)積累,養(yǎng)分充足,茶葉內(nèi)含物往往是最豐富的。

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?其二:早春氣溫較低,有利于含氮化合物的合成與積累,游離氨基酸、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成分含量較高,茶葉的香氣、滋味也都會(huì)較好。所以從某種意義上說,南方某些地區(qū)的低溫或許會(huì)使春茶的品質(zhì)得到提高。

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?第三:還是因?yàn)闅鉁剌^低,病蟲害發(fā)生比較少,一般不需要噴施農(nóng)藥,所以春茶一般無農(nóng)藥污染。

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因此,從茶葉品質(zhì)、農(nóng)藥殘留量等方面分析,春茶都是比較理想的。現(xiàn)在,數(shù)著日子等吧~~

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